Hoa tươi, vũ điệu muôn màu


  1   

“Buổi chiều đi học về, thằng bé ôm một bó bông héo để trên bàn làm việc của mẹ. Hôm đó là ngày sinh nhật của mẹ và nó thích tặng mẹ những bông hoa sứ bị rơi rụng trên sân trường do chính tay nó lượm. Thằng bé 5 tuổi, đang học mẫu giáo. Nó nhớ lại hôm sinh nhật nó, mẹ cắm một bình hoa đủ màu sắc và chúc mừng sinh nhật nó. Mẹ nói : Nếu con quý ai, con nên tặng hoa cho người đó trong ngày sinh nhật, điều đó sẽ làm họ vui. Sáng nay, nó thấy ba nó đi chợ sớm và mang về một bó bông đẹp chúc mừng sinh nhật mẹ. Còn bây giờ là phần của nó… Chẳng biết mẹ sẽ thích bó bông nào hơn ?”.

Thằng bé bây giờ đã 15 tuổi. Năm nay đến ngày sinh nhật mẹ, cậu bé chỉ cần gọi điện thoại đến một cửa hàng bán hoa, thế là hoa tươi được giao tận nhà. Bao giờ nhận được hoa con tặng, mẹ cũng vui và cảm động. Mẹ nhắc mãi về bó bông sứ héo đầu tiên của con rồi nói : Niềm vui con mang đến cho mẹ đơn giản chỉ là con biết nghĩ đến mẹ. Những bông hoa đã nói thay tấm lòng của con, đó là những “sứ giả” tuyệt vời !

  2 
 

Chị Xuân Hương, chủ shop Hương Orchid – shop hoa tươi đầu tiên của thành phố – kể cho tôi nghe có rất nhiều cô bé, cậu bé giống như vậy đến cửa hàng của chị đặt hoa tươi chúc mừng sinh nhật mẹ. “ Đó là điều trước kia chưa bao giờ tôi nghĩ đến…. với mẹ của mình. Bọn chúng rất dễ thương, nhờ tôi cố vấn nên tặng mẹ hoa gì có ý nghĩa nhất và tự viết những lời chúc âu yếm tặng mẹ. Thường đứa nào cũng thích gây bất ngờ và ngạc nhiên cho mẹ nên hẹn ngày để cửa hàng mang hoa tới…”.

Chuyện mua hoa để tặng người yêu cũng nhiều điều bất ngờ. Một lần, chị tiếp một chàng trai khoảng 20 tuổi. Anh chàng loay hoay ngơ ngẩn nhìn ngắm hết loại hoa này đến loại hoa khác mà không quyết định được. Nhìn nét mặt buồn rầu lo lắng của anh ta, chị đoán chắc “có chuyện” rồi đây. Quả nhiên, qua vài lời gợi mở của chị, anh chàng tâm sự : “Hai đứa giận nhau mấy tháng rồi. Ngày mai là sinh nhật của cô ấy, tôi muốn đặt hoa gửi đến nhà… nhưng không biết nên chọn loại nào để cô ấy hết giận ?”. Và thế là bà chủ bán hoa bỗng trở thành “chuyên gia tư vấn tâm lý”. Lần khác, chị sắp đóng cửa tiệm thì một người đàn ông trên 30 tuổi  vội vã chạy đến mua một bó hồng rồi nài nỉ chị đi theo anh ta đến nhà người yêu, chỉ để gửi dùm bó hoa cho cô gái. Vì sao anh không trực tiếp tặng ? Chị hỏi. Người đàn ông đó phân trần : “Ba cô ấy không thích tôi, lại còn cấm cho chúng tôi gặp mặt, nhưng tôi nhớ cô ấy quá !”. Chị thấy tội, đành đi theo để làm “người nhắn tin” cho họ.

 
  3

Không phải vô cớ mà bây giờ người ta thích tặng hoa cho nhau trong mọi dịp. Đời sống cao, con người bắt đầu chú tâm đến cách ứng xử văn hóa. Không chỉ có những chàng trai mua hoa để chinh phục người đẹp, người ta còn mua hoa để tặng người thân (như mẹ), tặng thầy cô, tặng bạn bè …  Trong đó, không ít hoa được gửi đến các cơ quan Nhà nước, công ty, ngân hàng,  khách sạn, nhà hàng ….nhân ngày khai trương  hoặc lễ kỷ niệm ngày thành lập. Nhu cầu trang trí làm đẹp của các khách sạn, nhà hàng, văn phòng,  tiệm kem, cà-phê nhạc, đặc biệt là các đám cưới … cũng đòi hỏi một lượng hoa không nhỏ. Thị trường không thiếu hoa giả, hoa khô, nhưng hoa tươi luôn được ưa thích nhất, vì vẻ sống động của nó chinh phục được mọi đối tượng. Có CẦU ắt có CUNG.

Hoa tươi về thành phố lâu nay được cung ứng bởi hai nguồn : Đà Lạt và các quận – huyện ngoại thành như Hóc Môn, Gò Vấp, Thủ Đức, Bình Chánh.Các loại hoa Đà Lạt từ lâu vẫn nổi tiếng là đẹp, đứng đầu là lan và hồng. Thế nhưng, khi Dalat Hasfarm – một công ty của người nước ngoài đầu tư nhiều nhà kiếng trồng  các giống hoa Hà Lan ở Đà Lạt  thì các loại hoa “nhà vườn” khác trở nên tầm thường. Cuối năm 95, thị trường đã xuất hiện hồng và cẩm chướng nhà kiếng với nhiều màu sắc lạ, bông to và cứng, tươi lâu. Giá hồng thường 1.000đ – 1.500đ/bông, còn hồng Hasfarm từ 5.000đ – 10.000đ/bông, tùy cành dài ngắn, cành càng dài càng mắc. Cẩm chướng thường giá 4.000đ – 5.000đ/10 bông, còn cẩm chướng Hasfarm giá 3.000đ – 4.000đ/bông. Thời gian gần Tết 96, Hasfarm tung ra thêm hoa lilies và hoa tulip, với giá 10.000đ/bông tu lip và 15.000đ – 20.000đ/chậu lilies. Bây giờ thì lilies không chỉ có màu cam mà còn có màu tím, hồng và vàng. Lilies có mùi thơm bán ở chợ Bến Thành giá đến 25.000đ/cành. Vào cuối tháng 9 đầu tháng 10 năm nay, Dalat Hasfarm hứa hẹn chào bán những bông cúc nhiều màu – loại hoa được thị trường ưa thích đang phải nhập. Sau Hasfarm, một số chủ vườn ở Đà Lạt cũng đầu tư nhà kiếng để trồng hoa giống Hà Lan và bán với giá rẻ hơn (nhưng hoa không cứng và to như hoa của Hasfarm). Bên cạnh đó, hoa nhập luôn được bổ sung. Ngoài lan tím Thái Lan, một số công ty như Hoàn Bội hàng tuần đều có nhập hoa cúc, cúc đồng tiền, cúc đại đóa, sao tím và baby từ Hongkong hoặc Indonesia về. Thị trường hoa tươi xem ra  còn nhiều sôi động.

Ngoài các chợ,  suốt  nhiều năm các kiosque bán hoa tươi ở Nguyễn Huệ được xem là có nhiều hoa đẹp và đắt nhất. Nhưng từ đầu năm 1995, khi lòng đường Nguyễn Huệ được giải tỏa, các loại hoa đẹp nhất tập trung về chợ Bến Thành, đặc biệt là vào các shop hoa cửa kính máy lạnh trên đường phố.  Tấp nập nhất là các quầy bán hoa tươi ở cửa Bắc chợ Bến Thành – đường Lê Thánh Tôn, hoạt động từ 6h sáng – 7h tối, những ngày cận lễ – Tết bán suốt đêm. Cạnh tranh với các shop hoa, hơn 10 quầy sạp bán hoa ở đây đều có điện thoại để nhận đơn đặt hàng của khách, giao tận nơi theo yêu cầu. Chủ sạp Ánh Hồng nói : “Nhu cầu tiêu thụ hoa tươi ngày càng tăng. Nhiều loại hoa đẹp, hoa lạ, tươi lâu hơn. Sức hút hoa vào ngày lễ – Tết tăng  gấp đôi đến gấp năm ngày thường”. Giá hoa vì thế cũng tăng theo. Tùy sức hút của thị trường, một đoá hồng BB ngày thường loại đẹp giá 1.500 đ/bông nhưng vào ngày lễ Tết có thể tăng 3.000đ – 5.000đ/bông. Đắt thế nhưng nhiều khi không có hoa mà mua, nhất là những loại đẹp như hồng, cẩm chướng nhà kính. Cảnh chen chúc mua hoa tại chợ Bến Thành vào những ngày gần Tết (hoặc ngày 14/2 – ngày tình yêu ; 8/3 – quốc tế phụ nữ ) mới thật là kinh khủng. Đến những loại hoa rẻ nhất như margarite, viollette, cúc đồng tiền … cũng biến thành “vàng”!

Khách đến các shop hoa thường kén chọn hơn. Họ thích hoa đẹp hơn đã đành mà còn vì những bàn tay tài hoa biết cắm và gói hoa. Tất nhiên họ phải chấp nhận một giá cao hơn giá ở chợ… Những cửa hàng “đàn chị” như Hương Orchid, shop 23 Đồng Khởi, Ngọc Hà, Thảo Flower, Taka… đều có  nhiều khách quen ưa thích lối cắm riêng của họ. Hương Orchid chuyên về lan (loại VN trồng tại Thủ Đức hay Đà Lạt) và hồng nhà kiếng. Chủ shop có vườn riêng trồng lan nhưng không đủ bán. Lan và hồng loại đẹp nhất – cành dài đến 70-80cm, bông to, tươi lâu – có thể tìm thấy ở đây.  Giá bán một cành lan đẹp nhất có thể lên đến 40.000đ/cành ; còn một bông hồng đẹp nhất là 15.000đ. Shop Ngọc Hà còn có những loại hoa đem từ Hà Nội vào như lay-ơn, cẩm chướng, đào… Shop Thảo Flower chuyên cung cấp các loại lan nhập từ Thái Lan. Shop 23 Đồng Khởi lại có nhiều loại cúc Indo đủ màu sắc, thoạt nhìn như hoa giả nhưng cắm vào bình có thể tươi hơn 10 ngày.

Các phụ liệu phong phú hiện nay cũng là yếu tố  quan trọng làm nên một bó hoa hay một lẵng hoa đẹp.  Đệm cho hoa chính không chỉ có cành măng mà đẹp nhất là lá kim thủy tùng, lá dương xỉ, lá thiên tuế, lá môn nước, thủy trúc… Bên cạnh đó còn hoa phụ như sao tím, hoa baby trắng – loại nhập, giá có khi còn đắt hơn bông chính.  Giỏ đan bằng mây trông sang trọng hơn giỏ tre. Miếng mút xốp Malaysia giữ nước bên trong cắm hoa tốt hơn các cọng rau muống. Giấy bóng kiếng, giấy hoa, nơ, dây ruban màu… tất cả đều là hàng nhập (Đài Loan hoặc Nhật Bản). Các loại hoa tươi cài áo hay cài tóc cô dâu ngày nay được quấn bằng giấy sáp – loại giấy đặc biệt vô nước không bị rã – thay thế cho loại giấy thường dễ bị xổ tung hoặc bị rách. Ngoài ra,những  người chủ bán hoa tươi còn có điều kiện tham khảo các kiểu kết hoa trong những quyển catalogue mới nhất gởi từ nước ngoài.  Đến lượt mình, họ cũng tự làm ra những quyển catalogue riêng – chụp những kiểu hoa đã kết – để khách hàng chọn lựa.
  4

Cạnh tranh trong nghề bán hoa tươi không chỉ ở khía cạnh tích cực – như gói và kết hoa cho khách đẹp hơn,  nhận đặt hoa qua điện thoại và giao hoa tận nơi cho khách mà không tính thêm cước phí .. v.v… Hiện nay, đã xuất hiện kiểu tiếp thị của một số shop hoa bằng cách tuyển nhiều cô gái cho mặc đồng phục đi đến từng quán cà phê, tiệm kem …v.v… chào mời  khách mua một đoá hồng (đã được gói sẵn) với giá 10.000đ/bông. Trước tiên, nói về hình thức thì hoa tươi không phải là món hàng đi rao bán (theo kiểu ép buộc, nhất là nhắm đến các chàng trai đang ngồi cùng bạn gái). Điều này dẫn đến những tình huống trớ trêu mà không ít người đã phàn nàn như sau : Tôi đâu có tình ý gì với cô bạn ấy. Không mua thì bị coi là … đồ kẹo. Mua thì…chẳng lẽ đem về ? Tặng cô ấy lại càng dở hơn. Lỡ cô ta hiểu lầm mình …yêu cô ấy thì phiền quá!”. Thứ hai là việc lợi dụng những cô gái trẻ chưa có việc làm – để bán những đóa hoa với giá quá cao như vậy (giá thực của hồng Đà Lạt loại thường từ 1.000đ – 1.500đ/bông)  là một cách đánh lừa người tiêu  dùng.  Những đóa hoa “ bị” mua và không sử dụng được như thế ( thực tế hoa không nở được và rất mau héo) không chỉ làm nhiều người bực mình  mà còn tạo nỗi ác cảm với nơi bán. Đây không phải là cách tiếp thị tốt mà chỉ là việc lợi dụng ý nghĩa của hoa, lợi dụng nhân phẩm người bán hoa để kiếm lợi ! Thị trường muôn mặt và đến ngay như việc kinh doanh một mặt hàng có ý nghĩa văn hóa như thế cũng không thoát khỏi những kiểu làm thiếu văn hóa !

Thanh Thủy

(8/3/1996)

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s